立冬时节，太阳已到达黄经225度，曰照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低，北半球获得的太阳辐射量越来越少，但由于此时地表在下半年贮存的热量还具有一定的能量。
由于地表尚有“积热”，所以初冬通常不会很冷，真正的寒冷在冬至之后。由于中国南北跨度大，南北各地的气候相差悬殊，这种气候意义的冬季对于中国一些地区来说，显然偏迟。
立冬后，其气候由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。
立冬作为入冬的第一个节气，温度也从这一刻开始迅速下降到0度以下，而水凝结的温度也是0度以下，所以也就出现了水开始结冰的现象。
地始冻结合第一候也很好理解，意思是土地也开始被冻住。土地被冻住的原因也是因为水的凝固点有关，单纯干燥的土是无法被冻住的，只有含有水分的土才会被冻住。
整句的意思就是野鸡进入了水里变成了哈唎，这样听着是不是很奇怪，其实这和候鸟迁徙，蛤蜊习性有关系，有些鸟类有冬季南迁越冬的习性，而南面又是大海，所以就造成了鸟类进海里的错觉，这就是“雉入大水”
……
在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，在立冬这天改善一下生活，好吃不过饺子。
立冬的时候还要吃羊肉汤，因为羊肉汤有滋补暖阳御寒的效果。
立冬吃狗肉，冬季的天气寒冷，需要增加一些温性的肉质，比如牛肉，狗肉，羊肉，还有肌肉，鱼类来增强营养。
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